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手搓丸子一弄满手油,试试这几种方法,大小均匀不脏手

发布时间:2019-10-28 10:34:58    来源:选牛品    点击:2

不管是肉丸子还是素丸子,也不论是蒸的还是炸的,丸子在家常菜中都是很受大家欢迎的。以前做丸子都是用手搓,素的丸子就弄一手的面,肉丸子则要弄满手油,不仅油腻难清洗,而且丸子大小不一不好看。那么有什么方法能快速不脏手的做出均匀的丸子呢?

手搓丸子一弄满手油,试试这几种方法,大小均匀不脏手

一、用勺子帮忙

徒手捏肉丸,满手都是油腻,手上那股肉腥味和油腻感,洗都洗不掉,而且用的时间长,丸子大小不一样,表面也不光滑看着非常满意卖相,这时候我们就需要选择一个小工具来帮助我们了。

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只需要将肉馅准备好之后,用这个做丸子的勺子轻轻的按压一下,利用中间的空隙挤压出丸子,就能快速的得到一个形状圆润的丸子了。而且丸子的大小都很平均,非常的好看有卖相,不管是煮汤还是烩菜都好看。

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二、用夹子

肉丸子其实也可以用这种夹子夹,如果是素丸子的话建议用这种,因为肉有弹性一些所以上面那种神器比较适合。但是要说起素丸子的话,还是建议这种夹子神器,可以有效的夹起让素馅紧紧的粘合在一起。

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而且不管素丸子的馅调得多么黏糊糊,都可以不用双手触碰就能快速的团成丸子。比传统的团丸子真的是好多了,也更有效率一些,一秒一个新鲜的丸子就可以做出了,用完洗干净下次还能继续使用。

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三、用拨片

如果需要快速的下丸子,比如像火锅下虾滑或者热锅中煎丸子的话,可以用这种拨片,只需要轻轻的一拨,大小均匀的丸子就能快速做好。主要是不会浪费时间,直接就从肉馅变成丸子下锅了。

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这种方式就比较适合肉馅比较黏稠的情况,一拨一个丸子,非常的快。但是素丸子用这种方法就会因为外力不足而散开。所以一般的家庭想要选择的话,也要考虑到这一点。

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