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现在才知道,剥蒜不用手,蒜泥不用剁!用这方法,不溅不沾不辣眼

发布时间:2019-07-20 11:41:05    来源:选牛品    点击:10

大蒜是生活中常见的调味料,也是知名的抗癌食材。虽然吃大蒜不能治疗癌症,但是大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质相互接触后,即可生成有抗癌作用的大蒜素。大蒜除了当调味品之外,很多人都喜欢生吃,在喝酒或者是蘸饺子的时候。

但是当我们在吃蒜泥的时候,大家都知道需要把它剁开,但是剁蒜并不容易。剥蒜和压蒜泥都是十分“费手”的活儿,剥完之后手上大蒜味很久久散不去,还剥蒜到手疼,今天就给教给大家几个剥蒜和压蒜泥的好方法。

剥蒜

少量剥蒜方法

我们取一个蒜瓣,然后用食指和拇指捏住蒜瓣的两头。 再轻轻一挤压,蒜皮就能自动爆开,这样剥起来就很轻松了。我们需要蒜量比较大的时候,再一个个去剥不仅慢,手估计也要废了,其实大量剥蒜的方法也很简单。

剥蒜器

用剥蒜器可以将多颗蒜放在其中,在使用的时候更省时省力,主要是利用剥蒜器的防滑纹设计原理,增大摩擦力,加大蒜皮和蒜肉之间的摩擦,用手轻轻的捻着剥蒜器,蒜皮就可以快速脱落啦~更方便省事,最重要的是剥蒜器的造型小巧不占地。

大量剥蒜方法

摔打法

上面的方法虽然好用,但是只适合剥少量的蒜,如果剥大量的蒜还要一颗一颗剥,手都要剥抽筋了,用摔打法;首先,准备一个干净而结实的塑料袋(结实这一点很重要),然后将大蒜掰开成瓣。然后,把蒜瓣装进塑料袋,封住塑料袋开口,用力摔打蒜瓣。蒜瓣经反复摔打后打开塑料袋,就可以看见每个蒜瓣都开口了,这样就可以很容易剥除啦!

通常大家怎么做蒜泥呢?用捣蒜杵?还是用刀切?这些方法又慢又费力还辣眼,其实做蒜泥根本就不用那么麻烦!一个压蒜器就能轻松搞定,只需要将剥好的蒜放进压蒜器中,轻轻一压,然后您就会发现,大蒜都变成细腻的蒜泥啦!

剁蒜不溅不粘

剁蒜最怕飞溅的蒜汁溅到眼睛中,想要剁蒜不溅不粘只要在剁蒜的时候洒点盐就行。具体操作方法是: 先把蒜切成片,然后再洒点盐,这样不论是剁蒜还是捣蒜,都不会四处飞溅,也不会粘菜板和刀了。这是因为,少量的盐能将蒜细胞中的水分腌出来,使细胞壁变软,弹性减小,就不会四处飞溅了。同时,水分少了,蒜泥也就不会粘在菜板和刀上了。 

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