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煮面条怎么做好吃筋道?不要在水沸时下锅,而是注意这3个细节

发布时间:2019-07-20 11:40:13    来源:www.xuanniupin.com    点击:14

面条的做法多种多样,可以加许多配菜,方便又美味,但是很多人自己下面条总是做不出大饭店那样好吃。其实做面条不好吃就是煮面条时出了问题,煮面条很容易出现下面的问题,面条粘在一起、面条夹生以及面条容易被煮的断掉,那么要怎么杜绝这些现象呢?其实在煮面条时掌握这三个窍门,既可以避免出现这些问题,还能让煮出的面条好吃又筋道,关键方法很简单,1分钟就能学会。

1、首先,煮面条时,很多人都会选择用沸水下锅,其实这样是不对的,下锅的时机应该是水刚刚冒泡之时,我们都知道,沸水是会一直冒泡泡,很多人煮面的时候,是在水完全沸腾的时候在下锅,这样是很影响口感的。正确的做法是在水刚刚准备沸腾时,就将面条放入水中,这样煮出来的面条口感是非常好的,如果是沸水下锅的话,难怪煮出来的面条没有口感。

2、煮面条除了下水的时间外,“水”也是关键,在煮面条时可以候稍微加点盐,这样能让煮的面条更加的劲道美味,还可以再滴两滴香油,这样做不仅能防止面条溢锅,还能让煮出来的面条更香浓;在滴入些醋,还可以去掉面条当中碱的味道。

3、还有一点就是下面的姿势要对,如果是煮挂面、抻面时就不用太费劲,只要保证在下面条时及时将面条搅散了就行了。这里讲的主要是那种团在一起、有一定水分的面条,这时要注意了,水温不要太高的同时尽量让面条散着下入锅中,只有这样做出来的面条就不会坨到一起了,味道和口感也会好一些。

当面条煮完后,我们可以根据自己的喜好,剪个鸡蛋,放个大排,提升面条的口感。要是读者中有做面的大神,可以在评论区留言,将你煮面的秘诀分享给大家。

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